Ο καθαρισμός τροφίμων και ποτών, καθώς και των συστατικών τους, αποτελεί βασικό πεδίο εφαρμογής για τον ενεργό άνθρακα NORIT®. Η γκάμα των εφαρμογών μας στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών είναι ιδιαίτερα ευρεία. Αν και είναι αδύνατο να αναφερθούν όλες, οι κύριες περιλαμβάνουν:
Εδώδιμα έλαια και λίπη
Η απομάκρυνση των Πολυκυκλικών Αρωματικών Υδρογονανθράκων (PAH) από εδώδιμα έλαια και λίπη πρωτοπορήθηκε από μια κορυφαία ευρωπαϊκή εταιρεία τροφίμων, σε συνεργασία με την NORIT® – πολύ πριν καθοριστούν τα νόμιμα όρια για τους PAH. Έχουμε αναπτύξει ειδικούς τύπους ενεργού άνθρακα με την ονομασία NORIT® ‘PAH’, οι οποίοι διαθέτουν μοναδικές προδιαγραφές για την ικανότητα απομάκρυνσής τους, επιτρέποντας την όσο το δυνατόν χαμηλότερη δοσολογία. Αυτοί οι τύποι χρησιμοποιούνται ευρέως για τον καθαρισμό ελαίων όπως του φοινικέλαιου, του ελαίου καρύδας, του ηλιέλαιου και άλλων φυτικών ελαίων.
Η απομάκρυνση των PCBs και των διοξινών από τα ιχθυέλαια αποτελεί μια παρόμοια πρόκληση με την απομάκρυνση των PAH από τα εδώδιμα έλαια. Και σε αυτή την περίπτωση, οι τύποι NORIT® ‘PAH’ είναι οι προτιμώμενες λύσεις.
Συχνά απαιτούνται εξαιρετικές ιδιότητες διήθησης κατά την επεξεργασία των εδώδιμων ελαίων. Ο τύπος NORIT® SA4 PAH-HF έχει αναπτυχθεί ειδικά για να επιτυγχάνει εξαιρετική συμπεριφορά διήθησης υπό τις υψηλές πιέσεις φιλτρόπιτου που παρατηρούνται κατά την επεξεργασία των εδώδιμων ελαίων.
Η ασφάλεια των τροφίμων είναι ύψιστη προτεραιότητα. Οι τύποι NORIT® ‘PAH’ παράγονται στο εργοστάσιο της NORIT® στο Klazienaveen υπό πλήρη πιστοποίηση FSSC 22000.
Αμυλούχοι Υδατάνθρακες
HFCS, φρουκτόζη, γλυκόζη/δεξτρόζη και άλλοι υδατάνθρακες και παράγωγά τους καθαρίζονται από κορυφαίες εταιρείες του κλάδου σε διάφορα στάδια της παραγωγής, με τη χρήση τύπων ενεργού άνθρακα NORIT® υψηλής απόδοσης.
Τα προϊόντα καθαρισμού μας απομακρύνουν αποτελεσματικά:
- Ανεπιθύμητες γεύσεις (όπως το 2-AAP)
- Έγχρωμες προσμείξεις
- Πρόδρομες ουσίες χρώματος (HMF)
- Άλλες ιχνοπροσμείξεις
Για τον σκοπό αυτό, παρέχουμε:
- Διαφορετικές δομές πόρων, σχεδιασμένες για την απομάκρυνση των συγκεκριμένων προσμείξεων
- Κονιοποιημένους τύπους με εξαιρετική διήθηση και ελεγχόμενο pH, ειδικά σχεδιασμένους για την εφαρμογή
- Κοκκώδεις και κυλινδρικούς ενεργούς άνθρακες με υψηλή σκληρότητα, κατάλληλους για συστήματα παλμικής και σταθερής κλίνης με επανενεργοποίηση
- Τύπους με υψηλή ικανότητα για την απομάκρυνση προσμείξεων από το «χυμό μετατροπέα»
- Τύπους ενεργού άνθρακα υψηλής καθαρότητας, για χρήση ως «τελικοί καθαριστές» μετά την ιοντοανταλλαγή
- Και φυσικά: επανενεργοποίηση
Ζάχαρη
Οι ρίζες μας στη βιομηχανία ζάχαρης
Οι ρίζες της NORIT® βρίσκονται στη βιομηχανία ζάχαρης: Η εταιρεία ιδρύθηκε πριν από περισσότερο από έναν αιώνα για να εμπορευματοποιήσει μια κατοχυρωμένη τεχνολογία για τον καθαρισμό της ζάχαρης! Το χαρτοφυλάκιο προϊόντων της, φυσικά, έχει διανύσει πολύ δρόμο από τότε. Αφιερωμένοι τύποι ενεργού άνθρακα NORIT® χρησιμοποιούνται στη διύλιση ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, καθώς και στον καθαρισμό υγρής ζάχαρης για εγκαταστάσεις ποτών.
Ο ενεργός άνθρακας NORIT® χρησιμοποιείται ευρέως για την απομάκρυνση:
- Φυσικών χρωστικών (πολυφαινόλες)
- Προσμείξεων που σχηματίζονται κατά την επεξεργασία: μελανοϊδίνες, καραμέλες κ.ά.
- Προσμείξεων που προέρχονται κυρίως από το ζαχαροκάλαμο: φυσικές χρωστικές, αμινοξέα, πολυσακχαρίτες κ.ά.
- Διάφορων ανεπιθύμητων οσμών
Για τη διύλιση ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο παρέχουμε:
- Κοκκώδη Ενεργό Άνθρακα: με υψηλή ικανότητα αποχρωματισμού, υψηλή ικανότητα εξουδετέρωσης pH (τύποι μαγνησίτη), υψηλή μηχανική αντοχή για επανενεργοποίηση.
- Κονιοποιημένους Ενεργούς Άνθρακες: ενεργοποιημένους χημικά ή με ατμό, ανάλογα με τις κύριες προκλήσεις χρώματος και οσμής. Με ουδέτερο pH για την αποφυγή υδρόλυσης («αναστροφής») και σχηματισμού μελανοϊδινών. Με υψηλούς ρυθμούς διήθησης για ιξώδη σιρόπια.
Για την επεξεργασία υγρής ζάχαρης προσφέρουμε:
- Κονιοποιημένους Ενεργούς Άνθρακες: διαφορετικούς τύπους προσαρμοσμένους για την επεξεργασία υγρής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο ή από ζαχαρότευτλο.
- Κοκκώδεις Ενεργούς Άνθρακες: επίσης διαφορετικούς τύπους, συμπεριλαμβανομένων τύπων υψηλής καθαρότητας για χρήση μετά την ιοντοανταλλαγή.
Χυμοί Φρούτων
Τόσο οι χυμοί φρούτων όσο και τα αλκοολούχα ποτά, όπως κρασιά, μπύρες, βότκα και ρούμι, ενδέχεται να χρειάζονται καθαρισμό για να επιτευχθεί η βέλτιστη ποιότητα. Τα προϊόντα μας απομακρύνουν αποτελεσματικά:
- Οργανοληπτικές αποκλίσεις (χρώμα, μπουκέτο/οσμή) από κρασιά, σύμφωνα με τον ισχύοντα Οινολογικό Κώδικα
- Μυκοτοξίνες, όπως η πατουλίνη από χυμό μήλου και η ωχρατοξίνη Α από κρασί και χυμούς
- Ίχνη φυτοφαρμάκων
- Γεύση και χρώμα από την μπύρα, για τη δημιουργία μιας ουδέτερης βάσης βύνης
Η μεγάλη ποικιλία των στόχων επεξεργασίας έχει ως αποτέλεσμα τη χρήση μιας ευρείας γκάμας τύπων ενεργού άνθρακα NORIT®. Οι οργανοληπτικές ιδιότητες είναι ιδιαίτερα ευαίσθητες και απαιτούν προσεκτική επιλογή του ενεργού άνθρακα. Σε όλες τις περιπτώσεις, η σταθερή ποιότητα και η ασφάλεια των προϊόντων μας είναι καθοριστικής σημασίας για τη δημιουργία προβλέψιμων και υψηλής ποιότητας αλκοολούχων ποτών και χυμών.
Για την παραγωγή κρασιού, η δοσολογία χωρίς σκόνη επιτυγχάνεται με τη χρήση των τύπων BENTONORIT®. Αυτά τα σφαιρίδια, φτιαγμένα από κονιοποιημένο ενεργό άνθρακα και μπεντονιτικό άργιλο κατάλληλο για τρόφιμα, διαλύονται ταχύτατα σε υγρά, απελευθερώνοντας τον ενεργό άνθρακα για να λειτουργήσει ως σκόνη.
Μαύρος χρωστικός άνθρακας
Ο Φυτικός Ενεργός Άνθρακας είναι ένα μαύρο χρωστικό τροφίμων, που έχει τον κωδικό Ε 153 στον Κανονισμό 231/2012 της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Χρησιμοποιείται για να προσδώσει ένα βαθύ μαύρο χρώμα σε τρόφιμα όπως η γλυκόριζα, το ψωμί, το παγωτό, ακόμα και τα αυγά ψαριού.
Παρέχουμε μια σειρά προϊόντων NORIT® που είναι συμβατά με τον κωδικό Ε 153, με διαφορετική ένταση χρώματος για να επιλέξετε. Όλοι αυτοί οι τύποι προσφέρουν, μεταξύ άλλων:
- Σταθερή απόδοση χάρη στη μοναδικά καθορισμένη χρωστική μας δύναμη
- Καλή ικανότητα επεξεργασίας λόγω της πολύ λεπτής και στενής κατανομής μεγέθους σωματιδίων
- Πλήρη συμμόρφωση με τις απαιτήσεις του κωδικού Ε 153
Επιπλέον, εφαρμόζουμε αυστηρές μικροβιολογικές προδιαγραφές για να βοηθήσουμε τους πελάτες μας να επιτύχουν την ασφάλεια τροφίμων χωρίς περαιτέρω αποστείρωση.
